木綿豆腐はしっかりと水切りしておきます。

材料全部を混ぜてこねこねします。

この時点でタネがかなり柔らかいので冷蔵庫で寝かします。
冷蔵庫で寝かすと整形しやすくなります。

形を整えたらフライパンで両面軽く焦げ目が付くまで焼きます。

ハンバーグが半分ぐらい浸るぐらいの水を入れて蓋をして蒸し焼きにして出来上がり。