干ししいたけと干し海老は水に戻しておく。（時間があれば冷蔵庫で1日くらい、無ければぬるま湯で30〜1時間くらい）

もち米はざっと研いだらざるに上げて30分以上おいておく。

豚肉は大きめ1cm角に切って☆で下味をつけておく。干ししいたけも大きめ1cm角切り（戻し汁はとっておく）

たけのこも大きめ1cm角切り。長ネギと生姜はみじん切り。干し海老は水気をきっておく。

圧力鍋にもち米、●、長ネギ、生姜を入れざっと混ぜ、残りの材料を上にのせて蓋をする。

強火→圧力があがったら弱火で3分→火を消して圧が下がるまで放置。蓋をあけて全体をきるように混ぜたらできあがり。