おうちでプリン♪
ともandたつ @cook_40098326
オーブンで蒸し焼きにするプリンです。
お客様にも喜んでもらいました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので出来ちゃうプリン。お店のプリンはもちろんおいしいけど、おうちのプリンもおいしいです。
何年も前から作っていましたが、久しぶりに作ったら幸せな気分だったので、レシピに載せました。
おうちでプリン♪
オーブンで蒸し焼きにするプリンです。
お客様にも喜んでもらいました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので出来ちゃうプリン。お店のプリンはもちろんおいしいけど、おうちのプリンもおいしいです。
何年も前から作っていましたが、久しぶりに作ったら幸せな気分だったので、レシピに載せました。
作り方
- 1
オーブンを１４０℃に余熱する。
- 2
カラメルソース。小鍋に砂糖１／２カップと水大さじ１を強火にかけ、少し色づいてきたら鍋を揺すりながら濃い茶色まで煮詰める。
- 3
残りの水を入れ、カラメルをとかす。（火傷注意）
型に大さじ１弱ずつ入れ、冷蔵庫で固めておく。 - 4
ボールに卵、砂糖を入れ泡立て器でよくかき混ぜる。牛乳とバニラエッセンスを入れ、泡立てないように静かにかき混ぜる。
- 5
万能こし器でこす。
浮いた泡はスプーンで取り除く。型におたまで流し入れる。 - 6
天板に置いて、天板の半分の深さまでお湯を入れ、１４０℃で１時間、揚げを当てながら焼く。
- 7
冷めたら冷蔵庫で冷やす。十分に冷めたらいただきます☆
コツ・ポイント
カラメルソースを作る時は少し慎重に。少しやりすぎると苦くなります。 お子様用には少し早めに切り上げても良いです。でも好みの濃さ（？）に出来るのは手作りならでは、です。
オーブンを使うので、耐熱の型のみになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17850656
