椎茸は、軸もおいしいので使います

１の椎茸をみじんぎりにします

椎茸1枚が40gでした

椎茸が40gだったので、キムチは80gにしました。

キムチもみじん切りにします

キムチをテフロン系のフライパン・油なしで炒めます。焦げやすいので、気をつけます。中火くらいでOK です

キムチの水分が大体なくなったら、みじんぎりにしたしいたけを入れて、さらに炒めたら、器に入れておき、フライパンを洗います。

7で炒めて取り出しておいた、キムチしいたけに玉子2個を割り入れます。

玉子と混ぜ合わせます

フライパンを温め、小さじ2のサラダオイルをいれ、９をフライパンに流し入れ、炒り卵と同じように、菜箸でかき混ぜます

ご飯をいれた丼に盛りつけて完成。別の食べ方で、チャーハン風に、フライパンにご飯を入れて混ぜ炒めして食べても美味しいです。