残った刺身がごちそうに♪刺身の竜田揚げそうめん
うまくてご麺 @umakutegomen
お刺身が少し残ったら、竜田揚げにしてそうめんと合わせてみませんか？
外はカリッ、中はふっくら仕上げた刺身の竜田揚げに、さっぱりした大根おろし、大葉を合わせました。
3倍濃縮めんつゆで作る冷たいぶっかけつゆをかければ、食べやすい一品に♪
温かいお汁でもおいしく食べれます。
「お刺身が残ってしまった」「いつものそうめんに飽きた」というときにもおすすめです。
食材を無駄にしないリメイク料理です。
残った刺身がごちそうに♪刺身の竜田揚げそうめん
お刺身が少し残ったら、竜田揚げにしてそうめんと合わせてみませんか？
外はカリッ、中はふっくら仕上げた刺身の竜田揚げに、さっぱりした大根おろし、大葉を合わせました。
3倍濃縮めんつゆで作る冷たいぶっかけつゆをかければ、食べやすい一品に♪
温かいお汁でもおいしく食べれます。
「お刺身が残ってしまった」「いつものそうめんに飽きた」というときにもおすすめです。
食材を無駄にしないリメイク料理です。
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- 1
さしみは適当な大きさに切って酒、しょうゆ、おろししょうがに約１０ほどつけておく
-
- 2
そうめんを茹で、よくもみ洗いしてざるにあげておく
-
- 3
1のさしみを汁気をキッチンペーパーで軽く取り、片栗粉を薄くまぶす
-
- 4
プライパンに油を入れて、さしみを揚げ焼きにしてお皿にあげておく
-
- 5
器にそうめんを入れて、おつゆをまわしいれ、竜田揚げ、大根おろし、大葉をのせ、盛り付けて完成
-
- 6
温かいお汁で食べるときは、ざるにあげて素麺に熱湯をかけて汁は水を足して薄め、温かい汁にする
-
コツ・ポイント
刺身をそのまま使うのではなく、竜田揚げにすることで香ばしさと旨みがアップ！
大根おろしが油っぽさをさっぱりさせ、そうめんとの相性も抜群です。温かくするときは汁は薄めるのがポイント
つくれぽ
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