ジャガイモは綺麗に洗って半分に切る。レンジで５分程チン！しておく。

豚肉は細かく切る。フライパンで焼く。途中ぺペロンオイルを加え、更に①を加えジャガイモの皮を焦がす。

ボウルに②を入れ★を加え、かいわれ大根も加えよく混ぜる。

③を器に盛付、マヨネーズを飾り出来上がり。