たまねぎを小さめのくし型に切り、さっと水洗いしてぬめりを取る

鍋にポン酢を入れて煮立たせる

１のたまねぎに煮立った状態のポン酢と七味をかけて漬け込み、自然に冷ましながら味を馴染ませる。