じゃが芋の濃縮クリーミーポタージュ
コロとポコ @cook_40087557
・とろっとろ、濃縮で”食べる”ポタージュ
・クリーミー、マイルドでコクあり！（うまみも濃縮）
・パンに付けて〇”
このレシピの生い立ち
”食べる”ポタージュスープを！！
じゃが芋の濃縮クリーミーポタージュ
・とろっとろ、濃縮で”食べる”ポタージュ
・クリーミー、マイルドでコクあり！（うまみも濃縮）
・パンに付けて〇”
このレシピの生い立ち
”食べる”ポタージュスープを！！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は小一口大に切り、ボール＋ラップで、電子レンジにかける→（完全加熱、500W、5分間）
- 2
楊枝で確認し、ほっくりと刺さるまで加熱したら、熱いうちに、バーミックスにかけ、ペースト状にする
- 3
玉ねぎは繊維を断つようにして薄切りにし、ボール＋ラップで、電子レンジにかける→（完全加熱、500W、3分間）
- 4
バーミックスにかけ、ペースト状にする
- 5
鍋に2、4、コンソメを入れ、豆乳を少しずつ加えて、溶き伸ばす→（ペーストダマｘ、良く溶かす）
- 6
火にかけ、弱火で良く混ぜ合わせながら、温める→（鍋底の焦げ付きに注意！！）
- 7
塩、こしょうを加え、味付けをする
- 8
スープカップに装い、パセリを振り掛けて、飾り、御洒落に、完成（・・）
コツ・ポイント
濃縮な仕上がりになりました。なので、スープというよりも”食べる”クリーミーポタージュです。豆乳だけでもマイルドで、コクがありましたっ！！
1での加熱は、少量の水を加えて行うと、表面の乾燥を防ぎ、〇”（その場合、余分な水分は切って→濃縮に）
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17851487
