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ミルクスクエア-レシピのメイン写真

ミルクスクエア

せこらいふ
せこらいふ @cook_40039306

ミルクの香りの甘口のパンです。子供の頃食べた懐かしいサンリツパンを思い出しました（*^_^*）おやつにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
お店で買ったミルクスクエアがとても美味しくて、配合を自分なりに考えて作ってみました。試作だったのですが、この配合で満足してます♪

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せこらいふ @cook_40039306

ミルクの香りの甘口のパンです。子供の頃食べた懐かしいサンリツパンを思い出しました（*^_^*）おやつにぴったりです♪
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お店で買ったミルクスクエアがとても美味しくて、配合を自分なりに考えて作ってみました。試作だったのですが、この配合で満足してます♪

ミルクの香りの甘口のパンです。子供の頃食べた懐かしいサンリツパンを思い出しました（*^_^*）おやつにぴったりです♪
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材料

12~16個分
  • 強力粉 100g
  • 薄力粉 100g
  • 砂糖 30g
  • 塩 2.5g
  • ソフトマーガリン 20g
  • ショートニング 10g
  • 生クリーム 50g
  • 牛乳 60g
  • 練乳 10g
  • ドライイースト 3g
  • 仕上げ用バター 適宜
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作り方

  1. 1

    材料をHBにセットして、『生地コース』スタート！

  2. 2

    第一次発酵終了後、取り出して、平らに延ばし、２～３回折り返し、1.5cm厚さに伸ばし、好みのサイズにカットする。

  3. 3

    第二次発酵。材料が濃厚なため、ふくらみが悪いので少々長めに。

  4. 4

    程よく膨らんだら、竹串で穴をあけ、170度で15分程度で焼き上げる。

    • ミルクスクエア作り方4写真
  5. 5

    焼き上がったら、すぐバターを塗る。

コツ・ポイント

重い生地なので発酵は地味ですが、薄力粉の配合が多いので、食感は引きが弱く食べやすいです。

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せこらいふ
せこらいふ @cook_40039306
2010/04/17 08:34に公開
面白いものを作るのが好き。簡単・美味しい・安い…そんな手作りを見つけた時が一番ハッピーです(^^♪
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このレシピのキーワード

生クリーム バター 牛乳 強力粉 薄力粉 コンデンスミルク

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