人参は縦半分に切り、千切りに。（皮は栄養があるので剥きません）

フライパンにごま油を中火で熱し、人参を入れてしんなりするまで炒める。

洋風の味にしたいときはコンソメ、和風の味にしたいときは昆布茶をいれ、ダシ醤油を入れて水分がなくなるまで炒めて出来上がり。