白菜サラダスープ
三ツ矢サイダー @cook_40044038
三ツ矢サイダーのやさしい甘さでお酢の酸味もサッパリ！暑くなる時期にピッタリの野菜たっぷり冷製スープです♪
このレシピの生い立ち
暑くなってくると食欲もわかないし、加熱する調理も面倒。そんなときにピッタリのスープメニューを教えて！という声に応えて生まれたレシピ。火を使わないのに野菜をタップリとれるのは、塩で野菜の水気とうま味を引き出しているからです♪
白菜サラダスープ
三ツ矢サイダーのやさしい甘さでお酢の酸味もサッパリ！暑くなる時期にピッタリの野菜たっぷり冷製スープです♪
このレシピの生い立ち
暑くなってくると食欲もわかないし、加熱する調理も面倒。そんなときにピッタリのスープメニューを教えて！という声に応えて生まれたレシピ。火を使わないのに野菜をタップリとれるのは、塩で野菜の水気とうま味を引き出しているからです♪
作り方
- 1
白菜は一口大に切り、万能ネギは3cm長さに切る。赤ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横に5mm幅に切る。
- 2
きゅうりは縦半分に切ってから2mm幅の斜め切りにする。
- 3
- 4
をそそいで味を整える。
コツ・ポイント
野菜を切って塩をした後は、水気を切らずに置いておきます。こうすることで野菜のおいしいエキスがたっぷり出てくるんです！ピリ辛にしたいときは、お好みで韓国産唐辛子を加えて下さい。日本産の唐辛子に比べて、辛みが穏やかで香りが深いのでオススメです。
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