じゃが芋＆高野豆腐のポテトチップス風
子供＆夫にヒット♬超ヘルシー、高野豆腐入りで健康的な、パリパリッなポテトチップスです♡
このレシピの生い立ち
常備している高野豆腐を使っておやつができたらと思い、試作してみました。びっくり～パリパリで美味しかったのでＵＰしました。お通じにも◎
じゃが芋＆高野豆腐のポテトチップス風
子供＆夫にヒット♬超ヘルシー、高野豆腐入りで健康的な、パリパリッなポテトチップスです♡
このレシピの生い立ち
常備している高野豆腐を使っておやつができたらと思い、試作してみました。びっくり～パリパリで美味しかったのでＵＰしました。お通じにも◎
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋はレンジ、又は茹でて柔らかくして、熱いうちにコンソメ顆粒を加えて、マッシュしておく。
- 2
高野豆腐はおろし金ですりおろす。
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- 3
ボールに全ての材料を入れて、じゃが芋の粘りが出るように、１分以上よく捏ねる。(参照８）
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- 4
クッキングペーパーの上に置き、上からラップをかぶせ、麺棒で１～２ミリ位の厚さに伸ばす。ほろほろした生地なので優しく♫
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- 5
１８０度に予熱したオーブンで、様子を見ながら、１０分弱、パリッとなるまで焼き、食べやすい大きさに砕けば、できあがり。
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- 6
形良く仕上げたい時は、同様にして、２～３ミリに伸ばして、大きめ(３×５cm位）に切り分ける。参照：手順１０
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- 7
６の続き）予熱したオーブン１８０度で様子を見ながら、１０～１３分位焼けば出来上がり。レシピの写真はこちらです。お好みで。
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- 8
焼き具合は、焼き色が少しついたら加熱をやめて、庫内でそのまま十分乾燥させてもらっても。
- 9
じゃが芋によって多少水分量が違うので、心配な時は、少しずつ様子を見ながら加えてもらっても。生地がまとまればＯＫ。
- 10
生地の間隔をあけ難い時は、切るだけでも。又はある程度焼けてから、離してもらっても。
- 11
油分が少ない分湿気やすいので、密封容器に入れて保存下さい。湿気た時はレンジ５００Wで１分弱様子を見ながら加熱下さい。
コツ・ポイント
加熱時間はあくまで目安です。(こちらは我が家のオーブンで天板１枚での加熱の場合です）ご家庭のオーブンに合わせて下さい。パリッと仕上げるのが美味しさのコツです。薄いので焦げやすいです。様子を見ながら、加熱して下さい。
つくれぽ
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