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ノンオイルで♪あっさり簡単☆ビシソワーズ
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ノンオイルで♪あっさり簡単☆ビシソワーズ-レシピのメイン写真

ノンオイルで♪あっさり簡単☆ビシソワーズ

きちりーもんじゃ
きちりーもんじゃ @cook_40069603

一緒にいただくお料理が油を使っているのでせめてスープはノンオイルで。煮込んでブレンダーにかけるだけですぐできます♪
このレシピの生い立ち
おもてなし用におなかいっぱいになりにくいものはないかなあ、とブレンダーにかけるスープを考えました。暑い季節に冷たいスープを作りたくて。
(2014.7.26.食事内容を考慮してバターと生クリームをカット、ノンオイルのレシピに修正しました)

一緒にいただくお料理が油を使っているのでせめてスープはノンオイルで。煮込んでブレンダーにかけるだけですぐできます♪
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おもてなし用におなかいっぱいになりにくいものはないかなあ、とブレンダーにかけるスープを考えました。暑い季節に冷たいスープを作りたくて。
(2014.7.26.食事内容を考慮してバターと生クリームをカット、ノンオイルのレシピに修正しました)

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ノンオイルで♪あっさり簡単☆ビシソワーズ

きちりーもんじゃ
きちりーもんじゃ @cook_40069603

一緒にいただくお料理が油を使っているのでせめてスープはノンオイルで。煮込んでブレンダーにかけるだけですぐできます♪
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(2014.7.26.食事内容を考慮してバターと生クリームをカット、ノンオイルのレシピに修正しました)

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材料

4〜5人分
  • じゃがいも 大1個or中2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ○水 200cc
  • ○コンソメキューブ 1個
  • 牛乳 300cc〜調整
  • 塩 小さじ1/3
  • ホワイトペッパー 少々
  • パセリのみじん切り(飾り用) 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもと玉ねぎは薄切りにする。小鍋にじゃがいもと玉ねぎと○を入れて蓋をして沸騰したら弱火で15分程煮込む。

    • ノンオイルで♪あっさり簡単☆ビシソワーズ作り方1写真
  2. 2

    火を止めてハンドブレンダーで滑らかにする。

    • ノンオイルで♪あっさり簡単☆ビシソワーズ作り方2写真
  3. 3

    再び弱火にかけたら牛乳を入れてのばし、塩とホワイトペッパーで調味する。沸騰直前に火を止めて粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

    • ノンオイルで♪あっさり簡単☆ビシソワーズ作り方3写真

コツ・ポイント

※じゃがいもの大きさや煮込み時の水分の蒸発具合によって、牛乳の量は調整。
※塩は最初小さじ1/3で味を見て、足らなければ加える。

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きちりーもんじゃ
きちりーもんじゃ @cook_40069603
2010/04/06 08:33に公開
「カラダは食べ物でできている」がモットー♪季節毎に旬の美味しい食材を使って基本の調味料で簡単に♡和食中心、ときどき洋食、たまに中華と韓国料理。    自分のレシピ帳として活用しています。そのため、お料理は随時見直しています。
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このレシピのキーワード

ビシソワーズ じゃがいも 牛乳 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17852037
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