ベーコンは拍子木に切る。

独活は皮をむき、４～５ｃｍの長さに切る。繊維に沿って薄切りにし、酢水にさらしてあくぬきする。

新玉ねぎはたて半分に切ってから、繊維に沿って２～３ｍｍの厚さに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを入れる。弱めの中火でじっくり炒めて油を出す。

ベーコンがこんがり焼けてきたら、水気を切った独活を加えて炒める。

独活が透き通った感じになったら、玉ねぎも加える。

玉ねぎがしんなりしたらキッコーマン「特選 丸大豆しょうゆ　750ml」をまわしかける。

仕上げに黒胡椒をふる。