作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、きゅうりを入れ、すぐに火を止める。冷めるまでそのまま放置。
-
- 2
きゅうりをざるにあげ、再度、鍋にたっぷりのお湯を沸かし、きゅうりを入れ、火を止める。これをトータル３回繰り返す。
-
- 3
３回湯漬けしたきゅうり。色が変わっています。
-
- 4
５ｍｍくらいの厚さの輪切りにする。
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- 5
輪切りにしたきゅうりを手でかたく絞る。
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- 6
★のついた調味料を鍋に入れ、沸騰させる。
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- 7
沸騰した調味液の中に６を入れ、火を止め、混ぜる。冷めるまで放置。
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- 8
きゅうりをざるにあげ、調味液を再度沸騰させ、きゅうりをいれ、火を止め、混ぜる。これをトータル３回繰り返す。
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- 9
３回目にきゅうりを入れるときに、千切りにしたしょうがとたかのつめを入れる。
-
- 10
小分けして、冷凍保存も可能です☆
コツ・ポイント
きゅうりを直接調味液に漬けるのではなく、湯漬けして、きゅうりをよくしぼることで、調味液が薄まらずにおいしいきゅうちゃんができます♪
手間はかかりますが、とってもおいしいので、ぜひお試しを✿
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ちょっと手間はかかるけど…大すきなお鍋となら楽しく作れちゃう！保存に便利で、みんなが大すき！きゅうりのQちゃんです♪
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