パスタを表示より30秒短めに茹でる。

牛肉は細切りにし、醤油と酒で下味をつける。
舞茸はほぐしておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、牛肉を炒め、舞茸を加えて炒める。

オイスターソースと粒マスタードで味付けし、火を止めて牛乳を加えて混ぜる。
フライパンを傾けると汁がたまるくらいに。

ゆであがったパスタを４に加え、弱火で全体をからめる。

お好みで黒胡椒、パルメザンチーズを振ってどうぞ。