豚肉は１ｃｍに切る。
小松菜は洗って５ｃｍ位に切る。
人参は洗って皮をむいて３ｍｍ位の拍子木切りにしておく。

フライパンにサラダ油を熱し豚肉を入れ炒める。ほぼ炒めれば、ニンニクを入れさらに炒める。

人参・小松菜の根元の固いところを加えさらに炒める。小松菜の残りを入れ、炒める。

塩・コショウ・オイスターソースを加える。仕上げにごま油を回し入れさっと混ぜ出来上がり。