ごぼうは水につけてあく抜きして、ひじきは戻しておく、にんじん、油あげ、なると、こんにゃく、ねぎは細かく切っておく。

油でごぼうとにんじんを炒めて、次にひじきを入れて、煮汁と調味料を入れる。

油あげとなるととこんにゃくを入れ軽く炒めて、お皿に取り出しておく。

おからを炒めて、さきほどの煮たものを混ぜて、ねぎを入れてできあがりです。