旨辛!!!贅沢具沢山!!!食べるラー油
みっちぃ’ @cook_40023851
市販されてる『食べるラー油』は辛さが足りなく、ﾗｰ油としては物足りなかったので、自作の辛い、おかずﾗｰ油を作ってみました
このレシピの生い立ち
TVや雑誌で話題の『食べるラー油』を自分で作ってみました!!!
市販品も美味しいですが、自作で作れば尚美味しいかも♪
もぅ、お店を探し回る事、無くなりましたwww
旨辛!!!贅沢具沢山!!!食べるラー油
市販されてる『食べるラー油』は辛さが足りなく、ﾗｰ油としては物足りなかったので、自作の辛い、おかずﾗｰ油を作ってみました
このレシピの生い立ち
TVや雑誌で話題の『食べるラー油』を自分で作ってみました!!!
市販品も美味しいですが、自作で作れば尚美味しいかも♪
もぅ、お店を探し回る事、無くなりましたwww
アプリでひらく作り方
- 1
ｻﾞｰｻｲ、玉ﾈｷﾞ、長ﾈｷﾞをﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにかけて細かくしておく。
- 2
ｱｰﾓﾝﾄﾞ、ｶｼｭｰﾅｯﾂはｵｰﾌﾞﾝでﾛｰｽﾄして荒めに砕いておく。
ﾆﾝﾆｸｽﾗｲｽも荒めに砕いておく。 - 3
鍋にｻﾗﾀﾞ油、胡麻油1/2を注ぎ、☆の材料を加え、火にかける。
ﾌﾂﾌﾂと沸いてきたら弱火にして30分程煮る。 - 4
3が煮えたら火を止めて★と残りの胡麻油を加え、良く馴染ませ、常温で冷ます。
- 5
4が、ある程度冷めたら▽の材料を加えて味を調える。
味加減はお好みで加減してください。 -
- 6
完全に冷めたら密閉容器に入れて保存してください。
-
- 7
【応用ﾚｼﾋﾟ】
ﾗｰ油ﾏﾖﾄｰｽﾄ -
- 8
【応用ﾚｼﾋﾟ】
ﾗｰ油ﾏﾖﾋﾟｻﾞﾄｰｽﾄ -
コツ・ポイント
市販品みたいな食感を楽しみたい方はﾆﾝﾆｸﾁｯﾌﾟとﾅｯﾂ類を砕く時に荒めにすると良いかと思います。
弱火で、しっかり火を通さないと、ｶﾘｯとした食感が出なく、湿気った感じになりますので気をつけてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17852406
