ごぼうと薩摩芋は１cm幅の棒上に切ってそれぞれ水につけてしばらく置く。
唐辛子は輪切りにする（種は半分くらい使用）

１のごぼう、薩摩芋は水気を切り、スチーマー（or耐熱ガラス）に入れて、レンジで軽く加熱。
※600Wで3分～3分半程

鍋（orフライパン）に胡麻油をひき、２を入れて焼き色が所々付く程度に炒める。
※火の通りが悪い場合は途中蓋をして蒸し焼き

１の唐辛子を入れ軽く炒め、その後調味料を①～④の順番に入れながら炒める。

ごまと、少量の水で溶いた片栗粉を４にまわしかけて、絡める。
器に盛り、上からごま（分量が良）をパラっとかけて完成！