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ツインバードで食パン その12
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ツインバードで食パン その12-レシピのメイン写真

ツインバードで食パン その12

ひろぴーまん
ひろぴーまん @cook_40023647

ツインバードのHB(PY-D432)でフランス粉入りのちょっとハードな食パンを。
焼き上がりにフランスパンの香りが・・
このレシピの生い立ち
トーストで美味しいリーンなパンを目指して。
ツインバードのHB(PY-D432)使用。
1.5斤サイズです。

ツインバードのHB(PY-D432)でフランス粉入りのちょっとハードな食パンを。
焼き上がりにフランスパンの香りが・・
このレシピの生い立ち
トーストで美味しいリーンなパンを目指して。
ツインバードのHB(PY-D432)使用。
1.5斤サイズです。

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ツインバードで食パン その12

ひろぴーまん
ひろぴーまん @cook_40023647

ツインバードのHB(PY-D432)でフランス粉入りのちょっとハードな食パンを。
焼き上がりにフランスパンの香りが・・
このレシピの生い立ち
トーストで美味しいリーンなパンを目指して。
ツインバードのHB(PY-D432)使用。
1.5斤サイズです。

ツインバードのHB(PY-D432)でフランス粉入りのちょっとハードな食パンを。
焼き上がりにフランスパンの香りが・・
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トーストで美味しいリーンなパンを目指して。
ツインバードのHB(PY-D432)使用。
1.5斤サイズです。

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材料

  1. 最強力粉 250g
  2. フランスパン用粉 125g
  3. 塩 6g
  4. 砂糖 20g
  5. バター 20g
  6. ぬるま湯 250g
  7. イースト 3g
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作り方

  1. 1

    メニュー1 
    食パンコース

    焼き色 普通

    サイズ 1.5斤

    で、スタート。

  2. 2

    高さ16cm.
    なかなか上手く焼けました。

    • ツインバードで食パン その12作り方2写真
  3. 3

    あっさりした配合なのに、しっかり高さが出るのは最強力粉の力。

  4. 4

    焼きあがりにフランスパンのような香りがしました。結構イメージ通りに出来てると考えていいのかな。

コツ・ポイント

薄力粉ではなく残っていたフランスパン用粉(リスドォル)を入れてみました。最強力粉はスーパーキング使用。
サッパリ味なので、もうちょっと塩を利かしてもいいかもしれません。そうすると、発酵が抑えられて高さが出ないかもしれませんが。

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ひろぴーまん
ひろぴーまん @cook_40023647
2010/04/12 05:38に公開

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