梅味噌
ちゃんゆぅ @cook_40039189
梅酢に使ったあとの梅を利用して梅味噌に。おにぎり・冷奴・おかゆ・お茶漬け・お吸い物・サラダなどに。
このレシピの生い立ち
飲み終わった梅酢の梅の活用レシピの備忘録。
梅味噌
梅酢に使ったあとの梅を利用して梅味噌に。おにぎり・冷奴・おかゆ・お茶漬け・お吸い物・サラダなどに。
このレシピの生い立ち
飲み終わった梅酢の梅の活用レシピの備忘録。
作り方
- 1
飲み終わった後の梅酢の梅。圧力鍋に入れて水２ｃｕｐを沸かし、中火（ＩＨ７）で１０分加圧して自然に圧を抜く。
-
- 2
シワシワだった梅がふっくら再生しているので種を取り、実はザルにｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを敷いて一晩水切りする。（約２７０ｇ）
-
- 3
○をあわせたものに、水切りした梅を加えてよくまぜて出来上がり。
コツ・ポイント
梅味噌小さじ２＋お湯１５０ｃｃでお吸い物。梅味噌小さじ２＋酢小さじ１＋オリーブオイル大さじ１でドレッシング。
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