鶏もも肉を２ｃｍ角に切り、Ａをなじませてかたくり粉をまぶし、１７０℃の揚げ油で３〜４分揚げる。

さやいんげんは筋を取り３ｃｍに切り、熱湯で２分間ほど茹でてざるに上げ、水気をきる。しょうがは皮をむいて薄いいちょう形に。

フライパンでいんげんとしょうがを中火でさっといためて、塩こしょうをする。鶏肉も入れてＢを絡めて出来上がり！