オーブンシートをしいた型に、土台を敷き詰める。スプーンなどでしっかり押し付けること！冷蔵庫で冷やしておきましょう。

別のボールに卵、砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器でかき混ぜる。2〜3分くらい。

さらに柔らかくしたクリームチーズとカッテージチーズを加えて、滑らかになるまで混ぜ合わせる。ヨーグルトとレモン汁も加える。

薄力粉をふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、手順2の型に流し入れる。予熱したオーブン180℃で30分〜焼く。

竹串をさして生地がついてこなければOK。焼き色が足りなかったら200℃に上げて3分〜焼き足してみて下さい。

粗熱が取れたら外側の型を外し、冷蔵庫で冷やして出来上がり。