バターを室温で柔らかくする。○の材料を合わせてふるう。卵は溶いて室温に。型にバターを塗り薄力粉を振るか、紙をしく。

　バターを電動泡立て機で撹拌し、砂糖を加えて、柔らかな白っぽいクリーム状になるまで更に撹拌する。

卵を少し加えては完全に混ざりきるまで撹拌する、を繰り返す。最後は泡立った生クリームのようになる。

　マーマレード、アーモンドプードルの順に加えて混ざりきるまで撹拌。普通の泡立て器に変え、粉の1/3量を加えてよく混ぜる。

ゴムベラに持ち替え、残りの粉を２度に分けて加え、その都度さっくり混ぜる。オーヴンを170度に余熱する。

　型に生地を入れ、底を台に叩きつけ、空気を抜く。中央を凹ませる。170度で30分、160度で30分焼く。

　竹串をさして何もついてこなくなったら焼きあがり。底を軽く台に打ち付け、ラックにのせて粗熱がとれるまで冷ます。

　粗熱がとれたらラップで包み完全に冷ます。写真はまだあたたかいうちにカットしたため断面図が崩れ気味。冷めれば大丈夫です。