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チキンとたけのこの粒マスタードソース
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チキンとたけのこの粒マスタードソース-レシピのメイン写真

チキンとたけのこの粒マスタードソース

みさカフェ
みさカフェ @cook_40040213

筍の食感と鶏肉の旨味が生クリームのコクがプラスされて絶妙な美味しさ
このレシピの生い立ち
旬の筍と大好きなチキンのコラボ

筍の食感と鶏肉の旨味が生クリームのコクがプラスされて絶妙な美味しさ
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チキンとたけのこの粒マスタードソース

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筍の食感と鶏肉の旨味が生クリームのコクがプラスされて絶妙な美味しさ
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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • 筍 小1コ
  • グリーンアスパラガス 2本
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • バター 大さじ1/2
  • 白ワイン 大さじ2
  • 粒マスタード お好みの量(大さじ1位)
  • 生クリーム 1/2C
  • 粗挽き胡椒 少々
  • あればドライバジル 少々
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作り方

  1. 1

    粒マスタードと生クリームを合わせる。アスパラガスは茎の所はピューラーで皮を剥いて4つに切り熱湯で茹で冷水に取り水気をきる

  2. 2

    鶏肉は一口大に切り塩胡椒する
    ゆで筍は根元は輪切り 縦に3~4等分に切る

    • チキンとたけのこの粒マスタードソース作り方2写真
  3. 3

    オリーブオイルとバターを熱して鶏肉の皮目から焼く
    筍も入れて鶏肉も両面焼く

    • チキンとたけのこの粒マスタードソース作り方3写真
  4. 4

    一旦筍を取り出す。白ワインを入れ蓋をして蒸し焼きにし
    鶏肉に火を通したら取り出して、フライパンをキッチンペーパーで拭く

    • チキンとたけのこの粒マスタードソース作り方4写真
  5. 5

    生クリームを入れて温める

    • チキンとたけのこの粒マスタードソース作り方5写真
  6. 6

    器に盛って生クリームソースをかけて、あればバジルを降ってできあがり

    • チキンとたけのこの粒マスタードソース作り方6写真
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みさカフェ
みさカフェ @cook_40040213
2010/04/14 11:17に公開
今のダンナさんと結婚して料理が大好きになりました「美味しい」って言ってくれるからどんどん料理が好きになります簡単で美味しいお料理を紹介していきたいと思っていますブログ→https://ameblo.jp/ume-naka/
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このレシピのキーワード

たけのこ アスパラ 鶏もも肉 生クリーム バター

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