そら豆はさやから取り出し、ブロッコリは花の部分を茎から切り離し、茎をみじん切りにします。

鍋にたっぷりの湯と塩をひとつまみ入れて、そら豆を5分、ブロッコリの花の部分を3分茹でて上げておきます。

そら豆とブロッコリを茹で上げた鍋で、そのままパスタを指定の時間通り茹でます。茹でている間にソースを作ります。

フライパンにバターを熱し、みじん切りにしたにんにくと、ブロッコリのみじん切りを弱火で炒めます。

そこに、野菜コンソメ2個と白ワインを入れ、コンソメが溶けるまでかき混ぜ、そら豆とブロッコリを加え、

最後に生クリームを入れてひと煮立ち。
パスタが茹であがったら、ソースとよく混ぜ合わせます。

食べる前に、パルミジャーノをかけて出来上がり。