エコ!鯛のアラで極上ハンペンお吸い物

オリエンタルママ @cook_40039321
鯛のアラで旨みがいっぱい!旬の椎たけ、ふんわりハンペン、三つ葉で美味しいお吸い物を頂きました。
このレシピの生い立ち
鯛の腹部分のアラ骨部分が50円、美味しいスープが取れそうな予感!春の椎たけにふんわりハンペン、香る三つ葉で、春のお吸い物美味しくできました。
エコ!鯛のアラで極上ハンペンお吸い物
鯛のアラで旨みがいっぱい!旬の椎たけ、ふんわりハンペン、三つ葉で美味しいお吸い物を頂きました。
このレシピの生い立ち
鯛の腹部分のアラ骨部分が50円、美味しいスープが取れそうな予感!春の椎たけにふんわりハンペン、香る三つ葉で、春のお吸い物美味しくできました。
作り方
- 1
鯛のアラ骨はさっと水洗いし、水を入れた鍋に入れて弱火で20分スープを取る、
- 2
ハンペンは、5ミリのさいの目に切り、椎たけは薄切り、1に酒、塩、ハンペンを入れ、火を止め醤油、三つ葉を散らす
コツ・ポイント
鯛のアラ骨から美味しいスープが取れます、弱火でコトコト油が浮いてきて、それは美味しいスープです。弱火がポイントです。お酒が臭み取りをします。スーパーに鯛のアラ骨があったらぜひお試しを!
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17854440