山芋と豆乳のあっさりココットグラタン♪
ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248
山芋でトロミをつけます。豆乳なのでローカロリーのグラタンだよ♪具材はなんでも☆山芋が口にサクッと当たって美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
冷凍してあった山芋と貝・オクラでグラタン風にしてみました。
山芋と豆乳のあっさりココットグラタン♪
山芋でトロミをつけます。豆乳なのでローカロリーのグラタンだよ♪具材はなんでも☆山芋が口にサクッと当たって美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
冷凍してあった山芋と貝・オクラでグラタン風にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋はこういう風にして冷凍しています。自然解凍で・・・お好み焼きに入れたりトロロにするには軽く解凍して摩り下ろします。
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- 2
①の皮をむいてビニール袋に入れすりこ木などで叩く。
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- 3
②と豆乳・チキンブイヨンを鍋に入れ火にかける。
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- 4
フツフツしてきたらシチューの素を入れて溶かす。コレがグラタンのソースになります。
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- 5
フライパンで玉葱と貝をソテーする。茹でたブロッコリーも入れる。
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- 6
冷凍してあったオクラは半分に切って⑤に入れる。きのこなども切って一緒に炒めておく。
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- 7
④の中に具材を入れて混ぜる。ココットに分けて入れ、上にとろけるチーズを乗せてオーブンで焦げ目が着くように焼く。
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- 8
熱々をどうぞ♪
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コツ・ポイント
山芋をつぶし過ぎないことかな？少し塊があったほうが口にサクッと当たります。
山芋を摩り下ろして使うとクリーミーなソースになります。豆乳を牛乳や生クリームに変えるともっとグラタンソースらしくなりますよ。貝も海老やホタテにしても美味しいね♪
つくれぽ
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