新タマネギでポタージュ
り○り☆り◎ @cook_40072617
旬のたまねぎのポタージュです。年中買えるたまねぎですがやっぱりこの時期のあまい新たまねぎはおいしいですね。
このレシピの生い立ち
甘い新たまねぎのスープです。日記はコンソメと牛乳バージョンです。
新タマネギでポタージュ
旬のたまねぎのポタージュです。年中買えるたまねぎですがやっぱりこの時期のあまい新たまねぎはおいしいですね。
このレシピの生い立ち
甘い新たまねぎのスープです。日記はコンソメと牛乳バージョンです。
アプリでひらく作り方
- 1
芽はすっぱり、根はくり抜いて。切れ目を十字に入れてください。
-
- 2
500mLの水を入れたお鍋に丸ごとたまねぎ入れて、ことこと２０分。
たまねぎの甘さ優先で味付けは後にしてます。 - 3
たまねぎが甘くなったら、ここで待望のブレンダー登場。
思いっきりぶっ潰しちゃってください。やけどしないように。 - 4
今回ウェイパー(味覇)を使いました。もちろんコンソメキューブでもだしの素でも良いです。塩コショウで味を調えて。
- 5
スキムミルクを入れ、だまがなくなるまで混ぜます。ブレンダーを使うときれいにいきます。
- 6
スキムミルクの変わりにもちろん牛乳カップ１杯でも。
飾りはパセリやクルトンでも。 -
コツ・ポイント
玉ねぎにはしっかり茹でてください。甘くなりませんよ。
牛乳で水っぽくなりすぎるかなっと思ったので、スキムミルクを使ってます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17854530
