ごろごろチキンのココナッツカレー♪
ｍｉｏｒｕ @cook_40097094
甘いけどスパイシ〜な我が家の定番カレーです♪Ｈ24.4.9作り方の画像アップしました。
このレシピの生い立ち
以前載ってた大好きなカレーレシピ。気付いたら…ない！(>_<)
思い出して自分なりに作ってみました！
ごろごろチキンのココナッツカレー♪
甘いけどスパイシ〜な我が家の定番カレーです♪Ｈ24.4.9作り方の画像アップしました。
このレシピの生い立ち
以前載ってた大好きなカレーレシピ。気付いたら…ない！(>_<)
思い出して自分なりに作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に塩コショウ(分量外)をふります。
玉ねぎはみじん切り、にんじんはすりおろし、じゃがいもは1cm角に切ります。 - 2
フライパンを火にかけサラダ油大さじ1(分量外)をしき、みじん切りにした☆を入れます。香りが出てきたら玉ねぎを入れます。
-
- 3
弱火でじっくりあめ色玉ねぎになるまで炒めましょ！
-
- 4
あめ色になったら、にんじんとじゃがいもと鶏肉を加えてカレー粉を振り入れます。あればスパイスも入れましょ♪
-
- 5
カレー粉が全体に行き渡るように混ぜたら厚手の鍋に移して、ローリエと水を加えて中火にかけます。
-
- 6
煮だってきたらあくをとって弱火で15分煮ます。
- 7
ココナッツミルクと野菜ジュースを入れてよく混ぜて中火にします。煮だったら火を止めてルーを割り入れます。
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- 8
弱火で10分煮たら出来上がり☆
-
- 9
ナンとの相性もばっちりです。
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- 10
いつも使っている野菜ジュース。
-
コツ・ポイント
根気よくあめ色玉ねぎを作ってください！
今回ルーは中辛のみだけど、２つのルーをブレンドするのもありです。
ちなみに野菜ジュースは伊藤園『充実野菜』を使用しました☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17855000
