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椎茸の卵とじ杏掛け
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椎茸の卵とじ杏掛け-レシピのメイン写真

椎茸の卵とじ杏掛け

岸キシ
岸キシ @cook_40083599

椎茸ってあまり子供が好んで食べないので卵でとじてみたところよく食べてくれました♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
子供の食べやすい味付けにする為に麺つゆを使いました

椎茸ってあまり子供が好んで食べないので卵でとじてみたところよく食べてくれました♪( ´▽｀)
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子供の食べやすい味付けにする為に麺つゆを使いました

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椎茸の卵とじ杏掛け

岸キシ
岸キシ @cook_40083599

椎茸ってあまり子供が好んで食べないので卵でとじてみたところよく食べてくれました♪( ´▽｀)
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子供の食べやすい味付けにする為に麺つゆを使いました

椎茸ってあまり子供が好んで食べないので卵でとじてみたところよく食べてくれました♪( ´▽｀)
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子供の食べやすい味付けにする為に麺つゆを使いました

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材料

五人分
  • 椎茸 4〜5個
  • 卵 3個
  • 片栗粉 適量
  • 刻みねぎ 適量
  • 麺つゆ 適量
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作り方

  1. 1

    椎茸とネギをみじん切りにする

  2. 2

    卵をボールに割ってシャカシャカ

  3. 3

    みじん切りにした椎茸と刻みねぎを卵の中に入れる

    • 椎茸の卵とじ杏掛け作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を引いて生地を流し込み焼く
    生地の上に片栗粉をふるいでまぶしておく

    • 椎茸の卵とじ杏掛け作り方4写真
  5. 5

    ひっくり返して両面焼いていく

  6. 6

    両面焼けたらお皿に移しフライパンに水50cc程度入れて麺つゆも一緒に入れて沸騰させ水溶き片栗粉を入れて杏を作る

    • 椎茸の卵とじ杏掛け作り方6写真
  7. 7

    トロミが付いたら杏をかけ出来上がり

コツ・ポイント

生地の中に片栗粉を入れてしまうとねっとりしてしまうので、フライパンに生地を流し込んでから半面に片栗粉をふるいかける

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岸キシ
岸キシ @cook_40083599
2015/03/22 08:22に公開
簡単で安上がりで残り物を無駄にしない献立を日々試行錯誤その献立が皆様の目にとまれば嬉しいです(^_−)−☆
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このレシピのキーワード

卵とじ 片栗粉 しいたけ 卵

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