生イカを、とりあえず、写真のように胴とゲソに分けます。あ、胴は輪切りにしないでね；さばき方は色々あるのですが…任せます！

足を引っこ抜いて軟骨を外して、わた、くちばし、吸盤を取れば最低限ＯＫです（スーパーによってはしてくれるかも♥）。

それを３０分前くらいに塩もみします。それからサラダ油をひいたフライパンで余り強くない火で表裏しっかり焼いて、

焼きあがったら写真のように胴部分を輪切りにして、完成！