豚肉に、お醤油とお酒を揉み込む。

はぐら瓜は横半分に切ったら種をくり抜き、皮はピーラーでまだらに剥く。皮を剥いたら２㎜の厚さに切る。

ぶなしめじは石突を切り落としたら、手で割く。

フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら１の豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったら、２のはぐら瓜と３のぶなしめじを順に炒める。

最後に塩コンブを入れ、炒める。