かぼちゃは蒸すか茹でておきます。

強力粉とシナモンパウダーは混ぜておきます。

HBで一次発酵まで行う。

二等分して丸めなおしたら濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

生地を伸ばす。

型より少し小さいくらいになるような幅に折る。

端からくるくる巻いていく。

端は綴じ目をしっかりつける。

型に入れて二次発酵35℃40分。

発酵が終わったらかぼちゃの種をのせます。

200℃25分焼いたら型から出して冷ます。