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椎茸のナゲット☆青唐エスニックソース添え
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椎茸のナゲット☆青唐エスニックソース添え-レシピのメイン写真

椎茸のナゲット☆青唐エスニックソース添え

nyaop
nyaop @cook_40050818

椎茸をすりこぎ等で叩き潰すと、繊維が適度につぶれてまるでお肉のような触感が生まれるんですと。簡単激旨です！！
このレシピの生い立ち
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椎茸をすりこぎ等で叩き潰すと、繊維が適度につぶれてまるでお肉のような触感が生まれるんですと。簡単激旨です！！
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椎茸のナゲット☆青唐エスニックソース添え

nyaop
nyaop @cook_40050818

椎茸をすりこぎ等で叩き潰すと、繊維が適度につぶれてまるでお肉のような触感が生まれるんですと。簡単激旨です！！
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椎茸をすりこぎ等で叩き潰すと、繊維が適度につぶれてまるでお肉のような触感が生まれるんですと。簡単激旨です！！
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材料

５個分
  • 椎茸 2枚
  • 干しシイタケ 1枚分
  • ◎生姜汁 小さじ1/2
  • ◎醤油 小さじ1
  • ◎コリアンダーパウダー 少々
  • 小麦粉 大さじ1
  • ◆青唐辛子 1本
  • ◆小葱 1/2本
  • ◆ニンニク 少々
  • ◆レモン汁・薄口醤油・水 各小さじ1
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作り方

  1. 1

    椎茸をすりこぎ等で叩き潰して粗いミンチ状にし、◎で味付けして小麦粉をまぶし、3cmのナゲット状にまとめます

    • 椎茸のナゲット☆青唐エスニックソース添え作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油をひき弱火で両面をこんがり焼きます

    • 椎茸のナゲット☆青唐エスニックソース添え作り方2写真
  3. 3

    ◆を混ぜてソースを作り、2に添えます

コツ・ポイント

料理本では干しシイタケのみでしたが、生の椎茸と半々でトライしてみました♪
素敵な食感ですよ^^

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nyaop
nyaop @cook_40050818
2010/04/08 05:54に公開
料理は気晴らしの趣味でございます(✿◡‿◡ฺ）♡でも、おさんどんは出来ないの(笑)
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このレシピのキーワード

ナゲット エスニック しいたけ 青とうがらし にんにく ほししいたけ こねぎ 小麦粉

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