春キャベツとタラのペペロンチーノ
satopiy @cook_40077941
春キャベツとスナックエンドウの甘味が抜群に映える春爛漫のペペロンチーノ♪タラの味わいで、とっても美味しくできました♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある食材でパスタを作ってみました
春キャベツとタラのペペロンチーノ
春キャベツとスナックエンドウの甘味が抜群に映える春爛漫のペペロンチーノ♪タラの味わいで、とっても美味しくできました♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある食材でパスタを作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
スナックエンドウは軽く水洗いして、ヘタとスジを取り除く。キャベツは食べやすい大きさにカットしておく
- 2
タラの切り身を一口大にカットし、塩コショウし、小麦粉を薄くまぶす
- 3
パスタをゆでる湯を沸かし始める
- 4
フライパンにオリーブオイルをひいて、温まったらタラを投入。両面にこんがりと焼き色をつけ、皿に出しておく
- 5
同じフライパンにスナックエンドウとキャベツを投入し、炒める。途中塩コショウで軽く味をつけ、皿に出しておく
- 6
湯が沸騰したら塩（分量外）を入れ、溶けたらパスタを表示より1分短く茹で始める
- 7
先ほどと同じフライパンに、オリーブ油大さじ4、にんにく、とうがらしを入れ、弱火でじっくりと温める
- 8
にんにくが焼けて香りがしてきたら、火を止めてパセリのみじん切りを入れる
- 9
茹であがったパスタをフライパンに投入し、オイルを手早く絡ませ、塩で味を整えたら、皿に盛る
- 10
パスタの上に野菜炒めとタラのムニエルを飾る
コツ・ポイント
工程は多いように見えますが、ひとつのフライパンでできるので思いのほか簡単☆にんにくはスライスしたものを使うともっと本格的な味わいになります。塩とコショウだけのシンプルな味付けなので、野菜の甘さが引き立ちますよ♪
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