知ってる？赤ナマコや青ナマコのさばき方
kittko♡ @kittko
グロテスクな生き物ですよね〜！体の90%以上が水分なのにコラーゲンがたっぷりなんです！コリコリした食感が噛むほどに美味♡
このレシピの生い立ち
赤ナマコが1匹500円だったので捌きました(^ ^)
知ってる？赤ナマコや青ナマコのさばき方
グロテスクな生き物ですよね〜！体の90%以上が水分なのにコラーゲンがたっぷりなんです！コリコリした食感が噛むほどに美味♡
このレシピの生い立ち
赤ナマコが1匹500円だったので捌きました(^ ^)
アプリでひらく作り方
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買ってきたナマコを粗塩で洗いまーす！ココで汚れやぬめりを落としますよ♪
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まず、硬い部分を切り落とします！口と肛門です（笑）ナマコの両端ですよー！
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裏返してお腹を縦に切り、内臓(なまこのワタ)を取り除きましょう！※海水が吹き出ますので注意してね♡（笑）
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- 4
サッと水で洗って、食べやすいお好みの厚さにスライスしましょ！
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スライスしたら、すぐに氷水で冷やしましょう！おわり！
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器に盛りつけて完成♬お好みで柚子胡椒やもみじおろし、ネギとかキュウリとか添えて、ポン酢、一味唐辛子で召し上がれ♡
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ちなみに♪取り出したワタは砂をかきだし、塩漬けすれば食べられます。「このわた」といって、日本三大珍味なんですよー！
コツ・ポイント
ナマコには赤ナマコ、青ナマコ、そして黒ナマコ！の3種類があります。赤ナマコは青や黒ナマコよりも食感が柔らかく、噛むほどに甘みがあっておいしいです！お腹が赤く色鮮やかなんですよー♪オススメ！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17856903
