採れ過ぎみょうがの保存法２種と活用法
miwakosann @cook_40074886
採れ過ぎて困った時におすすめです。梅肉とめんつゆで味付けするだけで風味豊かな１品が完成。薬味としても活用でき便利です。
このレシピの生い立ち
ビンに入れておくと長持ちします。わが家では納豆に混ぜたり、きゅうりの一夜漬けに混ぜたりします。和の香りが漂い美味しくいただけます。
採れ過ぎみょうがの保存法２種と活用法
採れ過ぎて困った時におすすめです。梅肉とめんつゆで味付けするだけで風味豊かな１品が完成。薬味としても活用でき便利です。
このレシピの生い立ち
ビンに入れておくと長持ちします。わが家では納豆に混ぜたり、きゅうりの一夜漬けに混ぜたりします。和の香りが漂い美味しくいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
みょうがはきれいに洗って小口切りにします。塩少量を振りかけてしんなりとさせます。
-
- 2
しんなりとしたら、水で洗い流し、ぎゅっと絞ります。半分に分けます。
- 3
２つに分けたら一方に梅肉をお好みで入れ、おかか２袋5ｇを入れて混ぜ合わせます。
-
- 4
もう一方に麺つゆを大さじ1.5とおかか２袋5ｇを加えて混ぜます。これで出来上がり。お好みで炒りごまを入れても美味。
- 5
しらうお25ｇに梅肉みょうがを10ｇ位を混ぜます。しらうお25ｇに麺つゆみょうが10ｇを混ぜます。
-
- 6
冷奴の薬味としても活用できます。
-
コツ・ポイント
塩を振りかけてしんなりさせてから水で洗い、その後洗い流してしっかり水けをきることが大切です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17856959
