採れ過ぎみょうがの保存法２種と活用法
miwakosann @cook_40074886
採れ過ぎて困った時におすすめです。梅肉とめんつゆで味付けするだけで風味豊かな１品が完成。薬味としても活用でき便利です。
このレシピの生い立ち
ビンに入れておくと長持ちします。わが家では納豆に混ぜたり、きゅうりの一夜漬けに混ぜたりします。和の香りが漂い美味しくいただけます。
採れ過ぎみょうがの保存法２種と活用法
採れ過ぎて困った時におすすめです。梅肉とめんつゆで味付けするだけで風味豊かな１品が完成。薬味としても活用でき便利です。
このレシピの生い立ち
ビンに入れておくと長持ちします。わが家では納豆に混ぜたり、きゅうりの一夜漬けに混ぜたりします。和の香りが漂い美味しくいただけます。
作り方
- 1
みょうがはきれいに洗って小口切りにします。塩少量を振りかけてしんなりとさせます。
-
- 2
しんなりとしたら、水で洗い流し、ぎゅっと絞ります。半分に分けます。
- 3
２つに分けたら一方に梅肉をお好みで入れ、おかか２袋5ｇを入れて混ぜ合わせます。
-
- 4
もう一方に麺つゆを大さじ1.5とおかか２袋5ｇを加えて混ぜます。これで出来上がり。お好みで炒りごまを入れても美味。
- 5
しらうお25ｇに梅肉みょうがを10ｇ位を混ぜます。しらうお25ｇに麺つゆみょうが10ｇを混ぜます。
-
- 6
冷奴の薬味としても活用できます。
-
コツ・ポイント
塩を振りかけてしんなりさせてから水で洗い、その後洗い流してしっかり水けをきることが大切です。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
キャベツとみょうがの和え物【作りおき】 キャベツとみょうがの和え物【作りおき】
さっぱりしてますが、ゴマ油でコクを出してますので、食べごたえのある和え物です。あと1品、困った時におすすめです。
-
-
保存できる4種の万能薬味 保存できる4種の万能薬味
和食にはもちろんパスタなど色んな料理にちょっと添えるだけで風味が良くなり味もしまる，とっても重宝する万能薬味です。うちの家では数日分作り冷蔵庫で保存しています。納豆や蒸し鶏，サラダ，冷奴，味噌汁にと使いたい時に使えるので便利です。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17856959
