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ナスの皮のおかか炒め
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ナスの皮のおかか炒め-レシピのメイン写真

ナスの皮のおかか炒め

みいなかなこ
みいなかなこ @cook_40099932

剥いたナスの皮を無駄にしたくなくて作ったエコメニューです！ご飯のお供やお酒のアテに！
このレシピの生い立ち
ナスの皮を剥いて調理することが多く、何とかして食材として活かしたかったので。

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このレシピの生い立ち
ナスの皮を剥いて調理することが多く、何とかして食材として活かしたかったので。

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ナスの皮のおかか炒め

みいなかなこ
みいなかなこ @cook_40099932

剥いたナスの皮を無駄にしたくなくて作ったエコメニューです！ご飯のお供やお酒のアテに！
このレシピの生い立ち
ナスの皮を剥いて調理することが多く、何とかして食材として活かしたかったので。

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材料

2人分
  • ナスの皮 3～4本分
  • ごま油 大さじ1
  • おかか 5㌘
  • 醤油 大さじ１
  • 白ごま、わけぎ 適量
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作り方

  1. 1

    ピーラーでナスの皮を剥き、2センチ幅に切ります。(身はレンジで蒸しナスにしたり味噌汁の具に使いましょう。)

    • ナスの皮のおかか炒め作り方1写真
  2. 2

    小鍋にごま油を入れてナスの皮を炒めます。火が通ったら醤油とおかかを入れて味付けをします。

    • ナスの皮のおかか炒め作り方2写真
  3. 3

    白ごまと青ねぎを降って完成‼

    • ナスの皮のおかか炒め作り方3写真

コツ・ポイント

炒めはじめはナスの皮の色が飛びますが、また戻ります(不思議！)
なかなかおつな味ですよ！

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みいなかなこ
みいなかなこ @cook_40099932
2016/08/08 04:53に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす わけぎ

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