【辛い】トロールメラ【赤い揚げ卵】
OzziesKT @cook_40099272
インドネシア・東ジャワのトラディショナルなローカル料理です。
ナシチャンプルのおかずの1品に是非試してみてね♪
このレシピの生い立ち
ジャワに住んでいたときに、近所のおばちゃんに教えてもらいました♪
ジャワのローカルレストランや屋台で食べられる庶民的な料理です。
ローカル料理すぎて？COOKPADにもレシピがなかったので載せてみました。
【辛い】トロールメラ【赤い揚げ卵】
インドネシア・東ジャワのトラディショナルなローカル料理です。
ナシチャンプルのおかずの1品に是非試してみてね♪
このレシピの生い立ち
ジャワに住んでいたときに、近所のおばちゃんに教えてもらいました♪
ジャワのローカルレストランや屋台で食べられる庶民的な料理です。
ローカル料理すぎて？COOKPADにもレシピがなかったので載せてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は固茹でにして殻をむき、フォークの先で数ヶ所穴を開ける(揚げた時に破裂しない為と味がつきやすいようにするため)
- 2
フライパンに適量の揚げ油を熱し、キッチンペーパーなどで水気を拭いた卵を表面がキツネ色になるまで中火で数分揚げる。
- 3
赤パプリカとトマトを適当に切り、※と一緒にミキサーに入れてスイッチオン！
- 4
油をひかないフライパンに3を入れて煮詰める
- 5
4に揚げた卵を入れて、ソースが絡んだら味見をする。塩気が足りなかったら塩を足して好みの味に調節する。
- 6
お皿にご飯と5を盛り付けたら出来上がり！ご飯と赤いソースを混ぜながら食べてね。写真はナシチャンプルにした時のものです。
-
コツ・ポイント
★辛いのでお子様や辛いのが苦手な方は唐辛子の本数を減らして辛さを調節してね。辛いもの好きは本数を増やしても○
★卵は揚げたときに破裂しないようにフォークで穴を開けるのを忘れずに！
★インドネシア語で、トロール＝卵・メラ＝赤いという意味です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17856973
