スーパーでサバを2枚におろしてもらう。

水分をよく拭き取る。

両面に塩を小匙1/2〜1づつ振る

ラップを敷き、ペーパータオルを敷き、サバをのせて冷凍。

使う時に解凍する。

水分を良く拭き取り、普段通り焼いて完成。

☆簡単アレンジ☆
解凍したサバの水分を良く拭き取る。

コショウ、乾燥バジル、片栗粉、各適量をまぶす。
多少バジルがバラバラ落ちますが気にしません。

フライパンに多めのオリーブオイルとニンニク1かけを潰したものを加え、香りが出るまで温める。

両面こんがり焼いて完成。