アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋を取り横に包丁を入れて開く。
塩コショウと酒大さじ１を振りかけておく。 - 2
まな板の上にラップを敷き、その上にささみを置く。
包丁の背で叩いて伸ばす。 -
- 3
写真の右側が巻き始めになるので、巻き終わりの左側に余裕を持たせて海苔とチーズを乗せる。
-
- 4
ラップをすまき代わりにしてくるくる巻いていく。
途中、形を整えながら巻いていく。
ラップを巻き込まないよう注意 -
- 5
キャンディのようにラップで包み、５分ほど置いておく。
-
- 6
フライパンに油を入れて中火で熱する。
油が温まったら弱火にする。
ささみの巻き終わりを下にして、焼き始める（※１） -
- 7
焼き色が付いたら、反対側に返して焼く。
写真の文字は
「分かりにくいですが、中は生」 -
- 8
ささみはわりとすぐに火が通りますが、両面焼き色を付けたら酒大さじ2を振りいれて蓋をして2~3分蒸し焼きにする（※２）
-
- 9
写真の文字は
「比べにくいですが、中も火が通った」
焼けたらお皿に取って冷ましておく。 -
- 10
冷めてから好きな大きさに切って出来上がり。
焼いてたらチーズ溶けだすんでちょっと空洞もできます -
- 11
巻かなくても、横開きにしたら間に挟んで焼いてもいいし乗せて焼いても。
梅干しを叩いたのとか、海苔じゃなく大葉を挟んでも - 12
チーズINなので味付けはシンプルに塩コショウのみですが、タレ使用しても美味しいです
ケチャップやしょうゆで焼き絡めても。
コツ・ポイント
酒振って叩いて弱火で焼くのでしっとりめ。
※１ 電子レンジで蒸し焼きにするときは、ラップを外さず500ｗで3分加熱してみて火の通りが甘ければ1分追加（パサパサになるやも）
※２今回卵焼き器で作ってますので蓋はアルミホイルです。
つくれぽ
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