里芋とゴボウの甘辛煮

Name: 里芋とゴボウの甘辛煮
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 ２個約１７０g; ゴボウ １本約１００g; ☆片栗粉 大さじ１; ☆小麦粉 大さじ１; ★砂糖・酒 各大さじ１; ★醤油・みりん 各大さじ１; ★水 １００cc; 油 適量

かこナール @cook_40099112

根菜ですが、手早く調理出来るのが魅力です。
短時間で旨煮が完成しますよー♪
このレシピの生い立ち
根菜を、時短で出来る調理に仕上げてみました♪
トッピングのゴマと、豆苗はお好みで！

里芋とゴボウの甘辛煮

かこナール @cook_40099112

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材料

２人分

里芋２個約１７０g
ゴボウ１本約１００g
●調味料●
☆片栗粉大さじ１
☆小麦粉大さじ１
〈出汁〉
★砂糖・酒各大さじ１
★醤油・みりん各大さじ１
★水１００cc
〈その他〉
油適量

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作り方

1

ゴボウの皮をこそげ取ったら、斜め切りにし水に浸してアクを取る。
里芋は皮を剥いて乱切りにしておく。
2

①の水分を拭き取り、
☆をまぶして適量の油で素揚げする。
3

鍋に★を入れて加熱し、②を入れて完成。

コツ・ポイント

里芋とゴボウは火の通りを考えて、硬い里芋から入れて、ゴボウはサッと揚げる。

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つくれぽ

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かこナール @cook_40099112

2015/03/27 13:32に公開

大阪在住の主婦です。安い、早い、旨い(๑❛ڡ❛๑)‼‼をベースにした家庭料理をご紹介しています。ややこしい調味料は使いません。安価な食材と家庭にある調味料で、簡単に美味しく仕上がる料理をご提案しています。フードコーディネーター２級認定クシマクロビオティックス認定Helthy&beauty food adviser認定

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