材料を全てHBに入れ、一次発酵までHBにお任せ。

一次発酵後、生地をやさしく取り出しガス抜きをしたら3等分にする。

生地を丸め、硬く絞った濡れ布巾をかけ20分ベンチタイム。

ベンチタイム中に型に油脂をまんべんなく塗っておく。

ベンチタイム後、めん棒で生地を長方形に伸ばし左右両端を中央に折り畳み、合わさった所をつまんでくっつける。

めん棒で少し縦長に伸ばしたら手前からくるくる巻き、巻き終わりをしっかりつまむ。

巻き終わりを下にして型に入れ、3つとも入れ終えたら硬く絞った濡れ布巾をかけて二次発酵。(オーブン40℃50分くらい)

生地が型の上1cmくらい出たくらいになれば取り出し、オーブン200℃予熱する。

予熱後、200℃で30分焼く。
※途中で焦げないように好きな焼き色がついたらアルミホイルを被せる。

焼成後、型ごと台にドンッと落としてから型からパンを出して完成♪