甘辛で美味☆簡単ふわふわ豆腐入り豚つくね
前田量子 @cook_40094205
豆腐をプラスしてふわふわ柔らかいつくね。甘辛い味で白いご飯がすすむ一品です。かたくなりにくいので、お弁当や作り置きにも！
このレシピの生い立ち
ハンバーグの肉だねが少し余ったので豆腐をプラスしてリメイクしました
写真は大葉を付けて焼いたのも混ざってます。そうしたい場合は、小麦粉を少しつけてから大葉をつけると剥がれにくいです。
甘辛で美味☆簡単ふわふわ豆腐入り豚つくね
豆腐をプラスしてふわふわ柔らかいつくね。甘辛い味で白いご飯がすすむ一品です。かたくなりにくいので、お弁当や作り置きにも！
このレシピの生い立ち
ハンバーグの肉だねが少し余ったので豆腐をプラスしてリメイクしました
写真は大葉を付けて焼いたのも混ざってます。そうしたい場合は、小麦粉を少しつけてから大葉をつけると剥がれにくいです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を手でつぶして卵とパン粉を混ぜておく。
- 2
豚ひき肉に塩胡椒をして粘りが出るまでよく練ってから、みじん切りにした長ネギ、ニンニク、生姜、①を加えてよく練る。
- 3
フライパンを火にかけ、ごま油をしいて（分量外）小さめの丸に成形した肉だねをハンバーグの要領で焼く。
-
- 4
合わせ調味料を入れ中火で照りが出るまで煮詰める。お好みで大葉と温泉卵や黄身を添える。
-
コツ・ポイント
パン粉はしっとりさせておいた方が美味しいので①の作業は省かないでください。
最後に合わせ調味料を入れて照りを出す時にも火は入っていくので、9割がた火が入ったら合わせ調味料を入れてOK.照りだしの時に裏返して全体にタレを絡めるのをお忘れなく。
つくれぽ
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