ご飯に削り節と醤油を少し加えて混ぜます。丸形のおにぎりを作ります。

フライパンに油をひき熱し、おにぎりの両面を焼いて表面が固くなったら、ハケで醤油を塗って焼くを３回繰り替えします。(両面)

片面にわさびを薄く塗って、とろけるチーズを乗せます。
蓋をしてチーズがとけたら、お皿に移します。

マヨネーズとわさびを混ぜ合わせておにぎりの上にかけて完成。(ラッブに包んで、ようじで一カ所穴をあければ糸状になります)