新食感☆ポテト入りラタトゥイユ
Annzoo @cook_40093135
夏野菜が美味いラタトゥイユですが、子供ウケがイマイチ。そこでお芋も投入！子供も食べやすい柔らか味に仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
ピクサー映画を観て、つい真似していたものの、子供ウケがイマイチだったので、酸味を抑え、子供でも食べやすいお芋入りにしてみました。魚料理の付け合わせにぴったりです。
新食感☆ポテト入りラタトゥイユ
夏野菜が美味いラタトゥイユですが、子供ウケがイマイチ。そこでお芋も投入！子供も食べやすい柔らか味に仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
ピクサー映画を観て、つい真似していたものの、子供ウケがイマイチだったので、酸味を抑え、子供でも食べやすいお芋入りにしてみました。魚料理の付け合わせにぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
分量の野菜はあくまで目安です。写真のような、同じような大きさのものが揃うと扱いやすいです。サイズによって調整して下さい。
-
- 2
にんにく以外の野菜をスライスし、トマト以外は水にさらしてアク抜きをしてください。
-
- 3
スキレットにオリーブオイル大さじ1を熱し、ニンニクとローズマリーを炒め、香りがたったら、クスクスを少し炒めます。
-
- 4
3を火から下ろし、2の野菜の水気を切って、順番に並べていきます。この間にオーブンを190度に予熱。
-
- 5
ぎっしり並べたら、塩コショウ、残りのオリーブオイルをかけ回します。
-
- 6
クッキングシートを写真のようにスキレットのサイズに合わせてカットし、蓋をして、190度のオーブンで30分、焼きます。
-
- 7
焼きあがったら、ブラックオリーブとバジルの葉を散らして完成！
-
コツ・ポイント
下地のニンニクとローズマリーが味を引き立てます。ニンニクは粗みじん切りにして、食感が残るくらいが美味しいです。
クスクスは、上に乗せる野菜の旨味で炊かれるので、甘みたっぷりで美味しいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17859339
