長ねぎと鳥肉と豆腐がマッチしてスープも たまらなく美味しいですよ。このレシピの生い立ち酒のつまみ
鍋にひとくち大にカットした鳥肉を入れます。
醤油、酒、水を入れて初めは強火、沸騰したら、中火にしてアクを取りながら煮る。
鳥肉が半分くらい煮えてきたら、豆腐とねぎ、科学調味料を入れて更に煮る。
全体が煮えてきたら最後にもう一度ねぎをちらしてできあがり。
*長ねぎが味のポイントにもなるので、多めに用意するといいですよ。＊豆腐がすだってしまわないように。（煮すぎない）
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