簡単☆うちの定番タルタルソース
我が家の場合、タルタルソースは余る位作って丁度いい！エビフライや牡蠣フライ、鮭のムニエルに最高♪マヨ嫌いの娘もこれは好き
このレシピの生い立ち
子供の頃の私は、フライ物にはソースをかけるもんだと思い込んでいました。
初めてタルタルソースでエビフライを食べた時は感動！それからはタルタルソース派に！
あれから20年以上？材料配分をその度変えて、今ではこのソースが我が家の味になりました！
簡単☆うちの定番タルタルソース
我が家の場合、タルタルソースは余る位作って丁度いい！エビフライや牡蠣フライ、鮭のムニエルに最高♪マヨ嫌いの娘もこれは好き
このレシピの生い立ち
子供の頃の私は、フライ物にはソースをかけるもんだと思い込んでいました。
初めてタルタルソースでエビフライを食べた時は感動！それからはタルタルソース派に！
あれから20年以上？材料配分をその度変えて、今ではこのソースが我が家の味になりました！
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギは、みじん切りにして、塩水につける。辛味が取れたらギュッと搾って水気を切っておく。パセリとピクルスも、みじん切り
-
- 2
卵は固ゆでにして殻を剥き、半分に切り黄身のみボウルに入れ、スプーンで軽く押し潰す。白身は7、8ミリの大きめに粗みじん切り
-
- 3
つぶした黄身に、まずは大さじ4位のマヨネーズを加えて混ぜたら、白身と刻んでおいた1全てを混ぜ合わせる
-
- 4
様子を見てマヨネーズを追加。☆の材料で味を整え、滑らかさが欲しければ少量の水を加え混ぜて完成！（お好みで白ゴマを加える）
-
- 5
残ったソースは、パンに挟んで食べたり、レタスに包んでも美味しいです。白身魚のサンドイッチにも合います！
- 6
2003.10.19
砂糖→味の素に調味料変更しました
コツ・ポイント
★卵の白身は7、8ミリの大きめに切ったほうが、市販の物には感じられない食感が残って美味しく感じられると思います
★味の素を加えることでまろやかになり、味がまとまりやすいです。また作ってから冷蔵庫で寝かせることで、味に一体感が出ます
つくれぽ
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